夏天吃什么海鮮最肥?年長的漁夫總結，還有地道的做法。

夏天吃什么海鮮最肥?年長的漁夫總結，見不軟，還有地道做法，趕緊收藏，錯過可惜!

現在的小孩比我們這一代，那可是很大的幸福，我們上大學時，不僅僅是學習，還要擔心溫飽問題，現在的孩子也應該是除了讀書，最喜歡的就是吃，而且還是沒有負擔的吃，這不是兒子這些天迷上海鮮燒烤，夏天吃海鮮有講究，海鮮直送應季海鮮不僅味道鮮美，夏天還特別有營養，那夏天吃什么海鮮最肥?老漁夫半輩子總結，還有地道的做法，趕緊收藏哦!

海味第一：海帶。

海洋草本植物是一種生長在海底的海草，產量大，營養豐富，富含碘、鈣、鉀、膳食纖維和維生素，可為身體提供重要營養成分，還能補血，防止便秘，是一種物美價廉的海鮮。

出現“小疙瘩”還能吃嗎?你會發現，海帶裏會有些“小疙瘩”，而且還會出現很多粘液，很多人會以為海帶已經變質，其實不然，海帶泡發時，有些地方吸水較慢，海帶吸水速度較快，吸水快的地方會出現小疙瘩，因為海帶泡得太久了，就會出現小疙瘩，當這些小疙瘩吸滿水後，他們會滲出很多粘液。因此，這種海帶不會變質、腐爛，可以正常食用。

正宗做法：涼拌海帶。

洗發好的海帶絲必須焯水，約2分鍾左右，焯水時要加油和醋，這樣做的目的是為了保持海帶的顏色更加翠綠，可以很好的去腥，海帶中加醋，過涼開水下鍋，控水後切成小段，蒜切蒜末，小米辣切圈，香菜切段，海帶絲加入鹽，白砂糖，生抽，米醋，再加入蒜末，小米辣段，最後淋上熱油，攪拌均勻。

海鮮第二：蛤。

到了夏季休漁期，各種蛤蜊開始大量上市，補充了市場活力，各種夜市、大排檔、燒烤攤烤蛤蜊也是如火如荼，主要是蛤蜊的做法，營養美味，價格也是不錯的下酒菜。

購買技巧：要選那一種頑皮噴水伸“舌頭”，用手觸碰馬上封閉的蛤蜊。

正宗做法：原汁原味煮蛤最好吃，喜歡辣的可以加一點小米辣。

海味三：蛤蜊。

夏天也是吃海蛤的季節，它屬於軟體動物，是一種比較普通的海產品，外殼呈長方形，淡褐色，肉質鮮美，一般生活在沿海泥沙中，性寒、味甘、鹹，富含蛋白質、維生素A、鈣、鐵、硒等營養元素，具有良好的補虛作用，據說每100克海蛤中還含7.2克蛋白質，量仍然相當高，而且熱量較低，非常適合減肥餐。

購買技巧：選擇海蛤子時，要選擇海蛤殼微微張開，手一碰就會合攏，肌肉會不時地收縮那種。

正宗做法：蒜蓉海蛤。

海鮮四：生蠔。

生牡蠣，又名海蠣子、牡蠣，是世界上最大的可養殖貝類，生蠔不僅肉鮮味美，而且營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多種維生素和必需礦物質，尤其值得一提的是，生蠔中鋅含量特別高，因此被稱為“海中牛奶”。據傳說，自古希臘黃金時代起，生蠔便被視為強身健體之物，西方稱其為“神賜魔法”。

正宗做法：蒜蓉生蠔。

海鮮5：八條帶子。

八帶魚看起來有點嚇人，但吃起來卻十分美味，是一種非常家常的海鮮，價格屬於偏中檔，口感也很嫩。

買菜技巧：要選擇體型適中而完整、活動性極強、四肢粗壯、還能活。

正宗做法：辣根八帶。

第6海鮮：鮑魚。

鮑魚可謂是海鮮中的“貴族”，價格也是很高的，老話說的“山珍海味”就有鮑魚的身影，肉質細嫩、鮮而不膩，而且營養價值非常豐富，含有二十種氨基酸，富含蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養元素，鮑的肉中還含有一種叫做鮑素的成分，它可以起到滋陰補陽、止渴通淋的作用，是一種補而不燥的海產品，對人體有益。

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