雞蛋沙拉麵包

我今天要做的早餐是蛋沙拉麵包,那是我一種小時候的記憶。

現在先來煮蛋,冷水下蛋,開火,那接下來我們就來洗小黃瓜,刨片,現在水滾了我們把它關小火,把小黃瓜倒過來這,加一點鹽巴,我們先把每一片小黃瓜都抹上鹽巴,蛋現在這樣差不多好了。

把蛋撈出來泡水,我們來剝蛋殼,把蛋黃取出來,蛋黃跟蛋白要分開處理,接下來我們要來切蛋白。切蛋白呢,就取決於自己喜歡的口感大小而定,切小塊一點口感就是沒那麼好,你們的小時候記憶中的味道是什麼呢,蛋沙拉麵包,讓我從小吃到大還是記憶猶新。

我們現在要橫切了,接下來我們就要來壓蛋黃泥了,把蛋黃過篩,口感就會變得很滑順。你們選擇過篩的篩子的篩目要大一點,要不然會篩不出來,這個篩目的大小至少要大於1mm,這樣子白色配黃色, 顏色超漂亮的。加點鹽一點點就好了,不用太多,再一點點糖,糖也是一點點,加沙拉,先攪拌再來取決於滑順度如何,再看要不要再加一點沙拉,這樣滑順度就可以。小黃瓜非常有水份,好我們把水倒掉,把麵包剖一半,我們要把平的那一麵放在後麵。我們烤一下,不用太久。很容易就完成了。

 

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https://www.youtube.com/watch?v=Spt1MI2Cjvc