傳統小吃花生糖,做法超級簡單

花生糖的製作。

烤盤中鋪上油紙,倒入200克的花生米,烤箱提前預熱好,放入烤箱,上下火200度,烤15分鐘。烤的時候注意,不能烤過頭了,把花生米壓碎,把它去皮,倒入攪拌機中,把它打碎,儘量打細,把它攪拌一下,鍋中倒入50克的清水,加入50克白砂糖,加入80克的麥芽糖。小火熬煮融化,煮沸之後,我們繼續小火煮10分鐘左右,煮到顏色變成焦糖色,起大泡泡。我們準備一碗清水,滴幾滴糖漿進去,糖漿能凝固,說明可以了。迅速倒入花生泥,快速攪拌均勻,提前準備一張大油紙,倒入油紙中,把它壓幾下,壓實。用擀麵杖把它擀薄,儘量擀薄些,平均切成小塊,香甜酥脆,超級好吃!

可以用食品密封袋裝起來,室溫保存,最少可以放一個禮拜!最後我們來清洗鍋,鍋中倒入適量的水,大火燒開,水燒開後,把邊緣的糖漿刮下來,這樣就很容易清洗乾淨了。

 

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https://www.youtube.com/watch?v=LLFOMD5oxqc