抗性澱粉的飲食搭配，助於預防與控制慢性疾病

這類含有豐富抗性澱粉的食物不適合精細加工，採用燉煮、清炒、榨汁、清蒸等方式能保留下食物的抗性澱粉。燉/煮：紅薯、黑豆、紅豆等食物可與大米同煮食用。或將綠豆煲肉湯，做綠豆湯甜品，提高口感。燕麥煮成飯食用...

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