佛手瓜的功效與作用

佛手瓜的營養價值有哪些?

佛手瓜一直以來都是一種非常有營養價值的果蔬，它也經常出現在我們的餐桌上，不過具體來說相信很多人都不知道佛手瓜的營養價值有哪些吧。下面小編為大家介紹一下佛手瓜的營養價值有哪些，同時食用禁忌也要警惕哦!佛手瓜的營養價值:佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。

在國外，佛手瓜以蒸製、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。要想吃到好的佛手瓜，那麼在選擇的時候最好是建議大家去吃小的果實，而且這些果實肩部位的光澤度和表皮光澤進行比較要暗一點的話，那麼會比較好一點，而且果皮看上去是鮮綠色的，摸上去是嫩嫩的，有一點軟，那樣是最好的。佛手瓜的上市季節一般是冬天，而且儲藏時間長。佛手瓜的營養價值;佛手瓜的功效與作用;適合人群;適合所有人食用，老少皆宜。佛手瓜的食物禁忌;佛手瓜是溫性的食物，所以有的時候一些人也是非常的不適合吃的，但是相對的可以吃的人群還是非常的多的。但是如果你的體質實在是太弱了那麼小編還是不建議大家去吃，尤其是陰虛的人，而且覺得身體表面還是非常熱的人，這樣的人吃佛手瓜會加重症狀的發展。佛手瓜的食療作用;佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱，健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。佛手瓜的藥用價值;佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

據國家營養協會報導，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜的營養價值;佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。佛手瓜營養是非常的豐富，所以可以能夠很全面的幫助我們補充自身所缺少的營養。如果男女是因為營養的問題而導致不孕不育的話，那麼吃佛手瓜算是吃對了，佛手瓜可以很好的幫助這一類男女補充生育所需的營養物質。而且一些男性吃了對於延緩自己的衰老也是非常的有好處的。

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https://www.youtube.com/watch?v=3VK6NFQy2Gs