小米粥很營養,但是有3個誤區

如今越來越多的人,都注重健康飲食,喜歡吃一些比較養生,對身體有好處的食物了。 

說到小米粥,大家不會陌生吧?小米粥就是小米熬製而成的,味道好,適合早上喝,而且特別養胃。但是不管怎麼好的食物,總會有它自己的禁忌,比如這小米粥雖然很營養,但是吃的時候,就要遠離這3個誤區!很多人還在犯錯!。小米的營養價值很高,含蛋白質、脂肪及維生素,小米蛋白質含量比大米高。 含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,維生素B1b12的含量位居所有糧食之首。平常一般早上都會熬上一碗好喝的小米粥,感覺一天都精神了。 先來看看小米粥的營養價值吧!

這小米熬成的小米粥,是大人小孩都很適合喝的,其營養價值更是不能忽視的。一,容易消化!小米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。二,適合失眠者!小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效,另外,小米含豐富的澱粉有助於使人進食後產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香,而且第二天早晨麵色紅潤、精力充沛。三,增強食慾,補充體力!小米粥一個為人熟知的功效就是增強人們的食慾,讓大家能夠吃下更多的食物並且能夠成功的補充體力哦!尤其是對於食慾不是很好的病人來說,食用小米粥能成功的提升食慾,讓病人的能量得到補充哦!。要熬製好喝又營養的小米粥,那就要用新鮮一點的小米。 這樣的東北小米,熬出來的小米粥,會更加粘稠,口感會更好。 農家的小米,吃起來更加安心。作為一種雜糧,這小米適合早上喝,因為小米粥含有多種營養物質,還能養胃呢。

然而這小米粥同樣也是有食用禁忌的,這3大誤區,很多人都忽視了!。一,虛寒與氣滯體質,小米粥要少吃!由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。如果你怕冷,手腳冰涼,背部發冷的話,那可能就不合適吃小米粥了。儘量少吃,對身體才有好處。二,陳舊的小米要少吃!與新鮮小米相比,那些陳年的小米的營養成分已大大減少。研究表明,新鮮的小米熬出來的粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此,熬粥所用的小米最好是優質新米,否則,小米粥的滋補作用會大打折扣。三、小米不能和杏仁同食!很多人在熬粥的時候,都喜歡放上堅果之類的,其實這並不好!因為小米裡麵含有的磷等微量元素搭配杏仁裡麵含有的果酸,容易形成不容易消化的成分,因此容易出現嘔吐腹瀉等消化不良的問題。所以說在食用小米粥的時候,這些3大誤區不要忽視了啦!

此外,怎麼才能把小米粥熬製得更加好喝呢?小米要先泡好:很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了,其實在煮粥之前,先用冷水浸泡小米半個小時,讓米粒膨脹開來,這樣做出來的小米粥會更好,既能節省時間,而且熬出來的粥又酥,口感又好。要注意小米粥的熬製時間,熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時,熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟但是會影響口感;煮小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再放入小米,煮沸之後換文火,等粥變得粘稠的時候才能關火,在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

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https://www.youtube.com/watch?v=RetCQ0F-hRI