小米粥很營養，但是有3個誤區

如今越來越多的人，都注重健康飲食，喜歡吃一些比較養生，對身體有好處的食物了。 

說到小米粥，大家不會陌生吧？小米粥就是小米熬制而成的，味道好，適合早上喝，而且特別養胃。但是不管怎麼好的食物，總會有它自己的禁忌，比如這小米粥雖然很營養，但是吃的時候，就要遠離這3個誤區！很多人還在犯錯！。小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，小米蛋白質含量比大米高。 含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1b12的含量位居所有糧食之首。平常一般早上都會熬上一碗好喝的小米粥，感覺一天都精神了。 先來看看小米粥的營養價值吧！

這小米熬成的小米粥，是大人小孩都很適合喝的，其營養價值更是不能忽視的。一，容易消化！小米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。二，適合失眠者！小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的澱粉有助於使人進食後產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。三，增強食慾，補充體力！小米粥一個為人熟知的功效就是增強人們的食慾，讓大家能夠吃下更多的食物並且能夠成功的補充體力哦!尤其是對於食慾不是很好的病人來說，食用小米粥能成功的提升食慾，讓病人的能量得到補充哦!。要熬制好喝又營養的小米粥，那就要用新鮮一點的小米。 這樣的東北小米，熬出來的小米粥，會更加粘稠，口感會更好。 農家的小米，吃起來更加安心。作為一種雜糧，這小米適合早上喝，因為小米粥含有多種營養物質，還能養胃呢。

然而這小米粥同樣也是有食用禁忌的，這3大誤區，很多人都忽視了！。一，虛寒與氣滯體質，小米粥要少吃！由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。如果你怕冷，手腳冰涼，背部發冷的話，那可能就不合適吃小米粥了。儘量少吃，對身體才有好處。二，陳舊的小米要少吃！與新鮮小米相比，那些陳年的小米的營養成分已大大減少。研究表明，新鮮的小米熬出來的粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的小米最好是優質新米，否則，小米粥的滋補作用會大打折扣。三、小米不能和杏仁同食！很多人在熬粥的時候，都喜歡放上堅果之類的，其實這並不好！因為小米裡面含有的磷等微量元素搭配杏仁裡面含有的果酸，容易形成不容易消化的成分，因此容易出現嘔吐腹瀉等消化不良的問題。所以說在食用小米粥的時候，這些3大誤區不要忽視了啦！

此外，怎麼才能把小米粥熬製得更加好喝呢？小米要先泡好：很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了，其實在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半個小時，讓米粒膨脹開來，這樣做出來的小米粥會更好，既能節省時間，而且熬出來的粥又酥，口感又好。要注意小米粥的熬制時間，熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感;煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

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https://www.youtube.com/watch?v=RetCQ0F-hRI