談起我真的很愛吃雞，我老頭給我的評價就是我吃的雞都算起來可以開個養雞場了，每次和別人聊起來都說這個養雞場的事，汗!我覺得雞翅是雞身上最好吃的部位，因為雞皮多，肉嫩，吃起來最嫩，不塞牙。雞皮脂肪吃起來也是最有味道的，膠原蛋白含量豐富。多吃對我們女人的美容也有好處。然後就是雞翅上的關節，是脆骨吃著咯吱咯吱挺有嚼頭的，所以愛喝酒的人都喜歡用它下酒哈!
雞翅的做法有很多。如果投票選擇，我最喜歡的做法就是無激素雞翼。雖然我現在提倡少吃油炸的，但是我不是天天吃。偶爾解決渴望，炸一次還是可以的。誰叫它這么好吃勾引我不吃?今日與大家分享一種炸翅的做法，外焦裏嫩特別好吃，特別是外面蘸了面包糠，炸好後外殼焦脆焦脆的嚼著特別有力。
吃飯時再配點蜂蜜芥末醬味道真的很棒，再來一杯啤酒，今年夏天不再難過啊!家裏人都愛吃。這次用黃色面包屑，感覺成品顏色更誘人。沒試過的可以試試，比白色面包屑好看。很多人不喜歡炸東西，就是怕油。我教你一個小技巧。我們炸東西的時候，不要用炒鍋，要用一個小奶鍋，用不了多少油，但是炸的時候可以沒有雞翅，比炒的效果好，但是用不了多少油。炒過一次的油也可以用來炒菜，一點都不浪費，想吃就趕緊開始吧!不要再找借口偷懶了!家裏的孩子也該放暑假了!把它們炸上一鍋，一定愛你愛的不行!
所需配料:雞翅300克，黃色面包屑適量，澱粉30克，鹽2克，蠔油20克，醬油20克，洋蔥半個，薑10克，白胡椒粉1克，雞蛋2個，油500毫升。
制作過程：
1.將雞翅用冷水浸泡半小時，洗淨，控制水分備用。
2.洋蔥和薑切絲，用刀在洗好的雞翅前後分別劃兩刀。
3.翅中和薑絲洋蔥絲放入大碗中，加2克鹽拌勻。
4.加入20克蠔油。
5.加入20克生抽。
6.最後加入一克白胡椒粉。
7.用手揉搓，將保鮮膜包好，放入冰箱冷藏4小時。
8.將兩個雞蛋磕在碗裏打散。
9.然後取兩個小碗，一個放黃色面包屑。
10.在另一個碗裏放澱粉。
11.醃制好的翅膀，先在澱粉裏打滾蘸澱粉。
12.然後放入蛋液中，滾動，蘸上蛋液。
13.最後放入黃色面包糠中，然後打滾蘸面包糠。
14.用一個小奶鍋放油，加熱到70%，加入蘸有面包屑的翅膀中油炸
15.小火慢炸，一定要炸透，不要外面糊裏面不熟，待兩面顏色金黃即可撈出，用廚房紙吸去多餘油脂即可食用!
小貼士:在翅膀上劃幾刀，方便醃制時品嘗。如果沒有黃色的面包屑，也可以用白色的。吃的時候顏色沒有這個吸引力。油炸時，注意用小火慢慢油炸要在外面糊，裏面不熟。最後吃的時候也可以蘸點蜂蜜芥末醬。
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