美味的xo醬最適合拿來做拌飯或拌麵吃,xo醬的做法也非常之簡單,下麵推薦給大家的就是非常之簡單的醬料做法,大家學起來吧!

食譜推薦:xo醬料的做法

做法:

重新給蝦和乾貝補水:將它們分別放在一個特百惠容器中,以便蝦和乾貝都被水淹沒。用密閉的蓋子蓋住容器(這樣它們不會散發出刺鼻的氣味,而您的寵物也不會進入),然後放在水中浸泡8個小時或過夜。使用前先瀝乾水分。

將水化的蝦和扇貝放入食物處理器中。脈衝數次,直到融合成均勻的形狀,從側麵刮下以確保所有成分均勻混合—扇貝看起來粗糙而有絲,但應與蝦完全融合。將蝦-扇貝混合物轉移到一個大碗中,然後將美濃和中國香腸加入食品加工機中。脈衝直至混合均勻,大約10秒鐘。

在中底的平底鍋中,用中低火加熱植物油直至閃閃發光。加入小蔥,煮至幾乎變成褐色,然後加入大蒜並炒至大蒜變成褐色,大約1分鐘。

加入魚和肉的混合物,中火煮一分鐘,然後放低熱量,加入紅辣椒片,薑,茴香和肉桂。將熱量降低至低水平,並慢慢煮沸,偶爾攪拌30分鐘,然後將其與紹興酒和醬油混合,再煮幾分鐘,直到脂肪變乾,混合物看起來大部分都乾了。保持攪拌很重要,以防止底部的大蒜和肉燃燒。混入炸好的洋蔥和蔥,然後根據需要添加最多1/4杯額外的油。放在密閉容器中,可以在冰箱中放置兩週之久,也可以與炒蔬菜,意大利麵醬,蝦或三文魚一起食用,幾乎所有東西都可以搭配!在這裡的照片中,將其配上燙熟的西蘭花炒菜。

配料:

1 / 2杯 幹蝦

1 / 2杯 高質量幹貝

4 1 / 2盎司 熱soppressata,切塊

1 / 2杯 中國香腸,約2個鏈接,切成輪(或醃肉加蜂蜜1湯匙)

1 1 / 2杯 植物油,或任何中性油(不使用橄欖油),加更多的根據需要

1個 切碎的蔥

4 瓣大蒜,切成薄片

2湯匙 幹紅辣椒片,還可根據需要添加更多

1塊 3英寸的鮮薑,去皮切碎

4 八角

1個 肉桂棒

2湯匙 紹興酒或乾雪利酒

2湯匙 醬油

1 / 4杯 炒洋蔥

1 / 2杯 frieds蔥(或額外的1/4杯炒洋蔥)