蓮子百合雪耳圓肉合桃雞蛋糖水

踏入秋涼煲個滋潤補腦糖水簡單易做記得保存和分享。

材料:雪耳,百合,去芯蓮子,圓肉,合桃肉,雞蛋,冰糖。

第一步將所有材料用凍水浸,除了冰糖不用浸,圓肉浸約一分鐘後,將表麵汙漬水倒去,然後再落一碗水,雪耳浸漲身後再用。這個糖水也很適合一家大小,小朋友考試前、有老人家對補腦滋潤有特別功效。雪耳不用改太細,改約一個手指, 芯不要,改好備用,雪耳準備後,煲水將所有材料飛水,合桃百合去芯蓮子。第一樣放雪耳,然後去芯蓮子,百合,最後合桃。將所有材料飛水目的,因為這類型的乾品在風乾過程中,都會落風乾劑和琉黃,有少許酸味,尤其是百合,合桃有少許苦澀味,飛水目的是將所有不好味道飛出來。飛水滾約一分鐘,後再洗淨,熄火,放筲箕清洗乾淨,將僅餘不好的味道洗乾淨。

材料洗淨後準備3公斤水,放下圓肉及所有材料,將所有材料放入後,水滾後轉細火煲45分鐘,現在煲30分鐘後落冰糖再煲15分鐘,30分鐘後放冰糖和雞蛋,我食糖水喜歡落雞蛋,我自己食所以落1隻,現在煲多15分鐘,落冰糖後煲多15分鐘,打開看一看模樣。煲得很靚,抣碗給大家看看,清潤的蓮子百合圓肉合桃糖水便完成,蓮子百合滋潤,合桃補腦,喜歡食雞蛋的可加落去,屋企的小朋友和老人家,這糖水特別適合,今次這糖水比桑寄生茶簡單,易掌握,大家有時間煲滋潤補腦的糖水和家人分享。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=1tg39Ko6sA4