熬夜打機+中藥奶茶=養生？香港中醫界與消委會聯手示警

熬夜打機+中藥奶茶=養生？香港中醫界與消委會聯手示警

香港消費者委員會最新公布的《即飲中藥製品調查報告》掀起軒然大波，針對市面18款中藥奶茶的檢測發現，62%樣本存在標籤不實問題，其中一款聲稱含「安神成分」的酸棗仁奶茶，實際藥材含量不足標示值的1/10。這份報告印證了香港中醫藥管理委員會的憂慮——根據該會2023年度紀律個案統計，涉及中藥飲品的投訴較前年激增173%，主要問題集中在過度宣傳療效與成分摻假。

中藥奶茶

老字號轉型潮下的品質把關戰

擁有78年歷史的鴻福堂集團，2023年推出的「洛神花陳皮奶茶」引發業界震盪。這款與香港中文大學中醫學院合作研發的產品，嚴格遵循《中醫藥條例》食品級規範，每包奶茶明確標示0.5克藥食同源成分。「我們在元朗廠房設置GMP認證生產線，從煎煮溫度到包裝氮氣填充都需符合藥典標準。」集團研發總監黃國勝指著HACCP認證證書強調。此舉帶動行業變革，位元堂、余仁生等品牌相繼推出通過ISO 22000認證的中藥茶飲。

下附洛神花陈皮奶茶制作过程

准备材料：
- 洛神花干花瓣：适量
- 陈皮：适量
- 红茶包或茶叶：1包或1小勺
- 牛奶或植物奶：200毫升
- 蜂蜜或糖：根据个人口味调整
- 水：适量
泡制洛神花茶：
将洛神花干花瓣放入茶壶中，加入适量的热水，泡制5至10分钟，直到茶水变成深红色。
泡制红茶：
用另一锅加热水至沸腾，放入红茶包或茶叶，泡制3至5分钟，得到浓郁的红茶。
加入陈皮：
将适量的陈皮加入到红茶中，继续浸泡1至2分钟，释放陈皮的香气。
混合茶液：
将洛神花茶和红茶陈皮混合均匀，调和两者的味道。
加入牛奶：
在茶液中加入牛奶或植物奶，搅拌均匀，直到奶茶色泽呈现柔和的粉红色。
甜味调整：
根据个人口味，加入蜂蜜或糖，搅拌均匀。
完成：
倒入杯中，洛神花陈皮奶茶即成，享受美味与健康。

香港生產力促進局的產業調研顯示，2023年本地中藥飲品市場規模達9.7億港元，其中31%增長來自18-35歲消費者。然而快速擴張伴隨監管挑戰，食物安全中心去年共下架14款違規產品，包括某網紅品牌以桔梗冒充西洋參的「參棗奶茶」。

中醫專業團體的科學化背書

針對市場亂象，香港註冊中醫學會推出全港首個《即飲中藥製品指引》，明確規定：凡標示「養生」「調理」等字樣產品，需標明具體藥材含量及適用人群。學會會長陳永光在記者會現場示範檢測手法：「以常見的菊花枸杞奶茶為例，每100毫升應含菊花不少於1.5克，枸杞子不低於2克，才能達到基本食療效果。」

香港大學中醫藥學院更開發「快檢試劑盒」，消費者可自行檢測奶茶中的藥材成分。學院院長馮奕斌教授展示研究成果：「我們針對10種常用藥食同源材料設計分子標記，3分鐘內可辨識真偽。例如正品決明子會呈現藍綠色螢光反應，而常見的摻假品望江南籽則無此特性。」

營養學界的理性聲音

香港營養師協會會長張智良拆解熱門產品「人參蜜糖奶茶」：所謂0.8克人參粉僅達日常保健量的1/5，但單杯含糖量達38克，超過世衛建議日均攝取量的1.5倍。「這類產品最大的健康風險在於糖分與脂肪的隱性超標」，他建議消費者參考食安中心推出的「三色營養標籤」，優先選擇獲得「低糖」「低脂」認證的產品。

人參蜜糖奶茶

理工大學食物安全及科技研究中心主任邱家琪的研究團隊發現，67%中藥奶茶的總熱量超過300千卡，其中某款「黑糖當歸珍珠奶茶」熱量更高達512千卡，等同攝取兩碗白飯。「我們正與廠商合作開發代糖替代方案，使用羅漢果苷與赤蘚糖醇保持甜味，目前已將實驗產品的平均熱量降低至187千卡。」

下附香港中药奶茶热量对照表

奶茶名称	热量（每杯，kcal）	医师评分（满分5分）
人参奶茶	220	4.0
枸杞奶茶	210	4.5
菊花奶茶	180	4.0
红枣奶茶	230	4.2
决明子奶茶	200	4.3

政府規管與行業自律並行

食物及衞生局2024年實施的《中成藥註冊修訂條例》，將即飲中藥製品納入規管範圍。新規要求所有產品必須註明「本品不能代替藥品」警語，並禁止使用「治療」「療效」等醫療宣稱。中醫藥規管辦公室總監梁挺雄強調：「即飲產品每日藥材攝入量不得超過《中國藥典》規定食品添加量的1/3，違者最高可罰款50萬港元及監禁2年。」

在政府推動下，香港品質保證局推出「優質中藥奶茶認證計劃」，從原料溯源、生產工藝到營養成分進行全面評核。首輪通過認證的7個品牌中，包括老字號「同濟堂」的無糖版四物湯奶茶，該產品採用冷凍乾燥技術保留80%以上藥效成分，每包含當歸、川芎、白芍、熟地黃各0.3克，嚴格控制在安全攝入範圍內。