中國•天津:狗不理包子,最便宜的75元一籠,味道究竟如何?

狗不理包子是“天津三絕”之首,擁有100多年的歷史,最便宜的75元一籠,真的又貴又難吃嗎?

今天帶大家嘗一嘗,天津最有名,也最有爭議的狗不理包子。為了確保吃到最正宗的口味,今天我們來到了濱江道裡的,這家總店。現在有五個套餐,都是按套餐賣的,五種價位。我們買的是最便宜的七十五元,除了這個還有八十八,一百零八,一百五,一百六十八。這真的是比較便宜,相當於,不到十塊錢一個包子。終於上菜了,嘗一個,這是豬肉包,豬肉餡的。這個包子味道一般,跟平時早點那種,八塊錢一屜啊,六塊一屜啊,真的差不多,我感覺是一樣的。

不過作為天津的特產,它還是有它的特點的,特點就是褶多,餡也切得比較碎,但是沒有汁,幾乎沒有汁了。餡嚼起來沒那麼費勁,屬於入口即化的那種餡吧,這點應該算它的優點。但是將近十塊錢一個的價格,我覺得不太值。

狗不理創始於一八五八年,當時,在天津郊縣有一戶農家,四十歲喜得貴子,為求平安取名叫狗子。狗子長到十四歲時學手藝,在一家蒸食鋪做小夥計,由於狗子心靈手巧,勤奮好學,練就了一手好活兒。狗子不甘心寄人籬下,便自己擺起了包子攤,他發明瞭水餡半發麵的工藝,做出的包子口感柔軟,鮮香不膩。包子外表如同一朵綻放的白菊花,色、香、味、形獨具特色,吸引了十裡百裏的人們都前來吃包子。生意十分興隆,狗子忙得顧不上說話,人們都說,狗子賣包子不理人。就這樣,天長日久,人們就叫他“狗不理”了。當時直隸總督袁世凱,吃過狗不理包子連聲叫絕,隨即進京入宮將包子敬獻給慈禧皇太後,太後老佛爺品嘗了包子龍顏大悅。誇讚曰,山中走獸雲中雁,腹地牛羊海底鮮,不及狗不理包子香矣,食之長壽也。

從此狗不理名聲大震。但是每個人的口味不一樣,隻是價格真的非常誇張。

 

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https://www.youtube.com/watch?v=D9QvKp5f3bE