記憶力衰退

【健康秘訣】記憶力衰退原因由多方面因素導致，其中飲食習慣可能是重要因素之一。近年有研究顯示常進食加工食物不但引致健康問題，更會出現記憶衰退現象。雖說民以食為天，但精明選擇健康食物，盡早避開這些飲食陷阱，食得健康之餘，更可及早護腦保健，腦部愈吃愈年輕。

研究：進食加工食品或成記憶力衰退原因

美國俄亥俄州立大學研究人員將3個月大和24個月大的老鼠隨機分成三組，分別接受進食正常食物、進食高加工食品，以及進食同樣的加工食品但有額外補充DHA(即二十二碳六烯酸，屬Omega-3脂肪酸)這三種飲食模式4周。研究中的飲食模仿了即食食品，例如薯片和其他零食、意大利粉、薄餅等冷凍主菜，以及含有防腐劑的熟食肉類。

結果發現，進食加工食品的年長大鼠的海馬體和杏仁核中，與促炎蛋白和其他炎症標誌物相關的基因激活顯著升高，更出現記憶力減退的跡象，包括忘記幾天內曾在一個陌生的空間度過，屬海馬體情境式記憶有問題的跡象;同時亦沒有表現出對危險的預期恐懼行為，表明杏仁核出現異常。而這情況在年輕大鼠身上卻不明顯。

記憶力衰退

補充DHA有效防記憶力衰退

研究亦發現，進食加工食物的實驗老鼠若有補充DHA，能有效地防止大腦中炎症反應上升以及出現記憶力減退的行為跡象。有專家認為也許我們可以限制在飲食中攝入加工食品，並增加攝取富含Omega-3脂肪酸DHA的食物，以防止或減緩記憶力衰退現象。研究已在期刊《大腦、行為和免疫》上發表。

其實，補充及吸收足夠的DHA等Omega-3(Omega-3-fatty-acids)脂肪酸對腦部發展甚為重要，其中富含專利配方PS-Omega-3的營養補充劑Vay-C®維憶健®(英文舊商標為Vayacog®)，更已於臨床證實有助於改善與早期記憶問題有關的脂質不足情況，紓緩記憶力衰退。

記憶力衰退

記憶力衰退原因之飲食陷阱

1. 營養可能攝取不足

除了DHA等重要脂肪酸攝取不足外，有研究還發現飲食中缺乏某些營養素也可能是記憶力衰退原因。例如維生素B12，這種營養素對神經系統健康至關重要，攝取缺乏可能成為記憶力衰退原因而不自知。

早前已有哈佛研究指出，恆常進食富類黃酮的人，相比每天攝取量偏低的人，認知能力衰退風險降低20%。而多進食橙、黃色富類黃酮的蔬果，認知能力下降的風險更會降低38%。進食含有花青素食物亦有不俗效果。

2. 高糖飲食

另一個可能的記憶力衰退原因是高糖飲食。有研究發現，過多的糖分攝取不僅會導致體重增加，還可能影響腦部功能，包括記憶。實際上曾有研究報告指出，高糖飲食可能會導致學習和記憶問題，並增加患阿茲海默病的風險。

3.過量飲酒

記憶力衰退

酒精攝取亦可能是記憶力衰退原因之一。過量飲酒不僅可以損害大腦，導致記憶力衰退，而且還可能導致一系列其他的健康問題，包括肝病和心臟病。因此，限制酒精攝取量是保護記憶力的重要步驟。

4. 脂質不平衡

很多人誤以為早期記憶力問題是老化的必經階段，但事實可能是因腦部脂質失衡導致。扣除所有液體，我們腦部的6成淨重量來自脂質，在體內扮演了重要的角色，尤其對腦部及記憶有很大影響，因此脂質不平衡是記憶問題的其中一個因素，吸收足夠的Omega-3至關重要，普遍可由飲食入手作補充。

但都市人工作繁忙且食無定時，難以均衡飲食，所以不乏透過營養補充品，針對早期記憶力問題進行膳食營養管理，包括服食Vay-C® 維憶健®(英文舊商標為Vayacog®)，透過當中的特殊營養成份改善與早期記憶力問題有關的脂質不平衡問題。

5. 均衡飲食及良好作息

除了以上提到的記憶力衰退原因，有營養師提醒，除了吃這些幫助大腦的食物之外，也要保持良好作息，才能讓身體跟大腦運作平衡，「吃好睡好對大腦最好」，而碳水化合物對大腦也很重要，減脂期間完全不吃澱粉會影響大腦穩定，應均衡攝取各類營養素才能減的健康。

雖然記憶力衰退原因並非僅僅在於飲食，其他因素如年齡、遺傳、壓力和睡眠質量，也都可能影響記憶力。但是我們的飲食習慣是自我控制，選擇健康飲食，並盡量避免那些可能損害記憶力的食物，亦對我們的健康有著正面的影響。