魚腥草煲蘋果具有高營養價值，食療有效又健康

“湯”在家居飲食，酒樓餐廳中是一道必不可少的菜，而且廣東和香港地區的煲湯文化影響深遠。大多數的南方地區飲食清淡，對“湯”更是獨有情懷。善於煲湯的人喜歡用中藥材加食材燉煮，藥物的療效和食物的營養中和，起到滋補調理身體的效果。例如這道魚腥草煲蘋果。

魚腥草煲蘋果的營養價值

魚腥草適合濕熱症，身體有濕熱的人適宜吃魚腥草，它能清熱解毒，利尿，清解肺熱，有效輔助治療上呼吸道感染、痔瘡、肺癰、急性肺炎、抗病毒，舒緩尿頻尿痛等。魚腥草的葉子和莖都能入藥，可做成魚腥草顆粒、複方魚腥草片、複方魚腥草合劑等。一般魚腥草的吃法是涼拌，男女老少皆可食用。而蘋果有豐富的維C，可溶纖維素，磷鐵元素，能助於調節血糖，延緩肌膚衰老，安神，減肥，降低膽固醇，降血壓等等功效。魚腥草煲蘋果則充分發揮兩種食材的營養價值和功效，對人體健康有益。

魚腥草煲蘋果的製作步驟

魚腥草和蘋果煲煮並非黑暗料理，它是一道家常的健康食療好物，這道湯品怎麼做?它的步驟很簡單。

①　準備食材

這道魚腥草煲蘋果食材簡單，準備500克魚腥草，1個蘋果，100克瘦肉，薑片2片，再準備適量的鹽即可，不用加過多的調味料，以保證食材的口感。

②　煲湯的幾個簡易步驟

首先將蘋果切成一小塊一小塊，以及瘦豬肉也同樣切法備用。然後再將魚腥草切成短條形狀跟薑片共同放入鍋煮至沸騰;再倒入蘋果快煮開，大概需要二十分鐘;最后撈起魚腥草，將豬肉倒入湯裏，等水開了肉煮熟了之後放入鹽調味即可出鍋。魚腥草煲蘋果的十分簡單，即使你是不會煮菜的人也同樣可以做成功。

魚腥草煲蘋果對我們有什麼好處

魚腥草是一種中藥材也是食材，它清熱解毒的功效有目共睹，且一直被廣泛運用，所以很多人都會用其來煲湯，美味又有療效。而蘋果本身也具有豐富的維生素，蘋果搭配著一直煲煮，以食療的方式來幫助我們提高身體抵抗力。比如清熱止咳，潤肺、去結節、消癰排膿等等，效果也比較看得見。另外要注意的是，魚腥草比較適合濕熱人群。如果你是體質比較涼的人群那麼不建議長時間服用這道湯，以免寒涼程度加重。

如何適應魚腥草煲蘋果

儘管魚腥草和蘋果煲水的食療營養價值高，但是並非所有人都能接受魚腥草的氣味。魚腥草的味道複雜，似有一種腥臭味。魚腥草可做成熟食，或者涼拌，如果你接受不了魚腥草，可以試一試涼拌，若是還有抵觸，倒可試試熟吃。適應了魚腥草的味道後，再試著煲蘋果煮水也可以。生的魚腥草適合病毒感染，風熱感冒，泌尿系統感染的人群，濕熱症患者可吃;熟的魚腥草適合體弱的人，它比較溫和，作為日常保健的蔬菜食用就好。

魚腥草的健康食譜選擇

魚腥草燉湯喝有利尿消腫，清肺，散結等效果，還可以搭配其他的食材做成不同的美味。例如涼拌魚腥草，增加辣椒油、味精、花椒粉、白糖等攪拌均勻就能食用。或者魚腥草搭配桔梗煮水，也可作為日常保健食材。你也可以嘗試魚腥草炒雞蛋，熱油下鍋後煸炒魚腥草，加入雞蛋繼續煸炒即可出鍋。

魚腥草作為中藥材，發揮著它的藥用價值，和蘋果煮水能融合蘋果的營養功效，為人體健康帶來益處，這道魚腥草煲蘋果是健康的食療湯水。如果你接受不了魚腥草，可以嘗試其他的吃法，也許就適應了。