學習威士忌入門的知識點，提升品酒能力

我們經常在外國的影視作品中看到主人公倒酒的畫面，加入冰塊後一口飲盡或淺嘗，通常這些酒一般多為威士忌，這是一種烈酒，在歐洲家庭中是十分常見的酒水。都說酒品見人品，對於一些愛好威士忌的人群來說，或多或少都會知道一些威士忌入門知識，助於提升個人酒品知識。

1. 威士忌與其他烈酒的區別

威士忌概述：威士卡是一種蒸餾酒，它經過六道釀制工序之後調配或不調配而成的酒水。它屬於烈性蒸餾酒，常受到熱愛烈酒的人士青睞。

威士忌和其他款的烈酒的不同之處

(1) 原料不同：威士卡採用穀物釀造，白蘭地的原料是葡萄、蘋果等，朗姆酒的原料是甘蔗，伏特加採用穀物或葡萄、馬鈴薯等原料，可見在烈酒釀制中，原料存在差異。這是基礎威士忌入門知識點。

(2) 產地：威士忌在全球內有四個知名的產地，但它的生產確實遍佈全世界，而且每個產地的威士忌因氣候、環境、水質與釀造工藝等不同，呈現出不同的威士忌特色。

(3) 工藝：威士忌入門的知識務必瞭解它的釀造工藝，雖然都是蒸餾酒，但其他烈酒會有特定的蒸餾方式，保留原料的香氣和風味，而威士忌的釀造過程會考慮原料與產地的不同，發生一些變化。

(4) 口感：威士忌的口感複雜，有香草、麥芽、煙熏、焦香等多層次的口感，而伏特加烈酒口感更醇厚熱烈，深受男性偏愛。白蘭地的口感柔和細膩，口味回甘，餘味悠長，偏受女性喜愛。威士忌入門的學者，可以仔細品嘗它的口感，你會發現口感的區別。

(5) 飲用：大家喝威士忌常添加冰塊，增加它的口感風味，但它有許多不同的飲用方法，如作為雞尾酒基酒，烹飪之類。其他烈酒可以搭配飲料做成獨特口味的飲品。

2. 威士忌的種類解碼

品嘗及學習威士忌入門知識，推薦從調和威士卡入手，畢竟它的風味佳，適合新手探索威士卡，作為入門會簡單一些，威士卡烈酒不會太嗆，能適應。而單一麥芽威士卡的口感稍微突出於某一種，新手剛入門威士卡，初次嘗試也許不太喜歡可能略有寡淡的口感。

不同產地威士忌的區別

威士卡獨特的口感和風味在全球範圍內大放異彩，作為一種備受大眾喜愛的酒類，全球知名的威士卡產地各有特點。

蘇格蘭：著名的威士忌產地之一，分別運用麥子發酵、穀物發酵、混合釀造等方式製作，令口感豐富濃郁。

愛爾蘭：採用獨立榨汁方式釀造，口感平滑柔和，有淡淡果香。

美國：分為四大類別，有濃郁熱烈的口感，也有柔和果香味，一般以黑麥原料釀造的威士忌最具代表性。

日本：單一麥芽釀造工藝釀造的威士卡，味道平滑，不太喜歡濃郁高調口感的，可試試日本的威士卡。

威士忌的製作過程

瞭解威士忌入門知識，你會發現威士忌經過幾個最重要的步驟釀制而成，每一步都關乎到威士忌的最終口感。

烘烤：威士卡有煙熏味的來源，經過烘烤後味道確實更獨特。

糖化：磨碎烘烤後的大麥，並加入熱水，使其轉化為糖。

發酵：加入酵母，將糖分轉化為酒精，提高威士忌的風味。

蒸餾：提取酒精去除雜質。

陳年：放入橡木桶陳年存放，保證威士忌的豐富口感。

3. 威士忌的選購方式

新手選購威士忌，主要看原產地及口感，威士忌入門選任意一種品牌均可，建議初學者購買低酒精度的威士忌，有香氣，口感也較為柔和，新手試喝比較合適。如果對威士忌有濃厚興趣，手頭寬裕，也可以收藏喜歡的威士忌，當做愛好和投資。

新手多瞭解威士忌入門知識，這樣在飲用威士忌的時候也能跟好友有更多話題，通過飲酒掌握更多酒類的知識，增強飲酒的文化底蘊。