中國•天津:聞名全國的十八街麻花,脆而不膩

天津特色美食,中華名小吃:十八街麻花,3塊錢就能買一個,脆而不膩,比想像中的好吃。

大家都知道天津有三絕,十八街麻花 、耳朵眼炸糕和狗不理包子。今天呀 ,咱們就去嘗嘗這家,十八街麻花。

來天津的朋友應該都會發現,十八街麻花滿大街都是,但最正宗的還要屬這家天津老字型大小:桂發祥。大麻花 ,小麻花,帶餡的, 不帶餡的,大家可以根據自己口味。每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後,放進花生油鍋裡在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、瓜條等小料,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。

十八街麻花是經過反復探索進行創新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔薑、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。

大家如果來這邊旅遊的話,可以帶點回去做禮品,非常體麵哦。

 

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=PfObP_0y4E4