牛涮鍋

潮汕——“中國烹飪之島”，潮汕火鍋特有的清湯，保留了牛肉牛熊市的獨特風味，不用去潮汕，在家裏也可以吃到牛肉火鍋。

上次我說了什麽?下雨天一定要吃火鍋!于是，我們這次可以在家吃潮汕牛肉火鍋，現場一度失控，當時人們正忙著搶肉。但是，我們會默默的給攝影師格非留兩件，就兩件，但是我們不會再得到了~

連我家的猫猫們都忍不住來蹭吃。

召喚一些神獸最直接的方式，就是我們拿著它的碗，指定走哪跟哪。

潮汕牛肉市場火鍋，最簡單的火鍋之一。

材料準備：

牛骨、牛肉、白蘿蔔、玉米、其他一些配菜

接下來進行詳細分析介紹牛肉的每個部位怎麽涮。

第一步：

首先準備湯底，牛骨洗淨，用清水浸泡1小時去除血水，冷水入鍋，2湯匙料酒，2塊薑和葱結，煮沸轉小火煮沸1小時。

第二步：

將白蘿蔔和玉米放入砂鍋中，過濾牛骨湯的底部，煮沸，就可以沖洗各種牛肉了。

第三步：

不講究部位進行的話我們直接涮起來，但是我也把部位不同時間給整理出來了，需要的可以通過收藏

雪花、匙皮：涮8秒

雙層肉、匙柄、嫩肉：涮10秒

吊龍、肥胼：涮12秒

五趾三趾:沖洗15秒。

胸口朥：涮30秒

吊龍粒：涮2~3分鐘

第四步：

最後給你們說我涮牛肉都是最愛的搭配的蘸料，純屬中國個人興趣愛好，酌情進行參考，沙茶醬(必不可少)、蒜、葱、香菜、小米椒、生抽，就是沒有那麽我們簡單，但是是我的最愛。