生菜魚肉減肥營養好吃，科學減脂更安全健康

隨著大眾健康意識的提高，大家越發注重飲食健康，對於肥胖人群來說，也喜歡追求減脂、健康的營養餐，達到減肥和保健的效果。在飲食中，生菜魚肉減肥成為一道備受關注的減肥食材，它低熱量，高纖維且高營養的特點，不長肉，還能減肥減脂，降低膽固醇，因此生菜魚肉減肥讓肥胖人士享受到健康快樂的減肥樂趣。

生菜魚肉的營養價值

說起生菜魚肉，在香港，有一道出名的街頭小吃叫生菜魚肉碗仔翅，歷史悠久，做法簡單，營養美味。它的主要食材是鯪魚肉和生菜，將鯪魚肉打成泥，劃出條狀，放入開水裏煮上幾分鐘，撈起放入碗裏，放上幾片生菜和木耳雞肉切成絲的“粉絲”，就完成一道鮮美爽口的生菜魚肉碗仔翅。生菜魚肉減肥營養，魚肉的熱量低，擁有高蛋白質和不飽和脂肪酸，可增加飽腹感，也不易堆積脂肪。而生菜富含纖維素和維生素，助於補充人體所需的維生素，膳食纖維。這道生菜魚肉就是蛋白質和維生素結合的完美減肥美食。

生菜魚肉有助減肥的原因

生菜魚肉減肥是因為這兩種食物的熱量和脂肪都不高，一方面，生菜是綠色蔬菜，富含膳食纖維和維C，經常吃可以消除多餘脂肪，生菜中的纖維素可促進腸道的蠕動，提高代謝能力，幫助身體排毒，而生菜的口感鮮嫩，質地脆，口感清爽，有多種吃法，也可搭配任何一道食物，是最適宜減肥期間食用的綠色食品。另外一方面，減肥期間要少吃紅肉，多吃魚肉反而能幫助減肥，因為魚肉的蛋白質含量特別豐富，熱量低，脂肪也少，魚肉的蛋白分子量大，不容易產生饑餓感，這樣也就減少碳水的過多攝取，有助於減少胰島素澱分泌，防止脂肪過量囤積，很好的控制肥胖。

生菜魚肉減肥的注意事項

要想快速健康的減肥，可不能依靠節食，而是靠科學的運動和飲食調整。飲食方面吃生菜魚肉減肥具有一定成效，既能補充所需的營養，還不怕發胖，吃起來味道可口美味。這兩種食材的挑選以新鮮為主，生菜應挑選大棵，葉子嫩，頸部乾淨白色，葉子呈青綠透亮顏色，說明品質好，吃起來有脆甜的口感。魚肉要現宰殺的新鮮魚，選取中段魚肉，切成薄片或剁成肉泥，再劃出丸子或條狀。生菜魚肉減肥在於這兩種食物的營養，為保護營養不被破壞，建議採取水煮的方式，可保留原有的食材營養和口感，烹飪期間少添加高熱量的調料，清淡口味為主，也不要用油炸烹飪。雖然生菜魚肉減肥效果明顯，但是為了減肥效果好，還請大家安排適度的運動鍛煉，保證每餐飲食的合理均衡，避免單一食物減肥。這樣一來，減肥指日可待。

生菜魚肉減肥的潛在風險

有些人會擔心，長時間吃生菜魚肉減肥會不會導致營養不均衡，如果每天都只吃這道飲食，確實會造成營養的不均衡，因此才需要確保每餐都有合理，均衡的健康膳食，吃多元化的新鮮食物，才能補充多元營養。另外，洗淨的生菜可生吃，但魚肉不建議生食，容易有寄生蟲安全隱患，影響減肥甚至威脅健康，這就得不償失。當然，孕婦或產婦，抵抗力弱的老人不建議生食，還是以全熟時為主。

生菜魚肉減肥對於很多人來說再合不過，生菜魚肉可做成湯，或者做成粥的形式，提高口感層次，還不容易吃膩。