熟悉清心丸綠豆爽做法，在家也能做出清爽去火的美味甜品

熟悉清心丸綠豆爽做法，在家也能做出清爽去火的美味甜品

每個地區都有各自的美食小吃，代表著當地的飲食文化，特別是南方地區，物產豐富，人民對飲食的吃法更講究，也更複雜。種類繁多的南方甜食湯品就一直備受食客們的青睞，吸引著外地的遊客，品嘗美味的湯品。一道在潮州的特色名小吃——清心丸綠豆爽，是酷暑季節最愛的甜品。在家怎麼做?清心丸綠豆爽做法難不難?接下來，一起瞭解。

潮汕地區的名小吃

潮汕有許多的湯水甜品，比如這道在當地有名的糖水——清心丸綠豆爽。清心丸是潮汕有名的小吃，它是把一種叫“城鵝”植物的根快磨成粉，加澱粉調和揉搓，再切成小丸子的形狀，它的色澤潔白，有韌性和彈性，特別適合在炎熱的夏季食用，有清熱消暑的效果，所以被稱為清心丸。這道赫赫有名的清心丸綠豆爽就是用了清心丸與綠豆混合搭配，煮出來的糖水湯品。在《本草綱目》中就有記載用綠豆解毒保健，還能增強體力，補充營養。想製作這道湯品的朋友，試一試瞭解清心丸綠豆爽做法，在家自己動手製作。

清心丸綠豆爽的原料

其實清心丸綠豆爽做法並不難，它的原料也不復雜，重要的原料就是清心丸和綠豆畔，清心丸和綠豆畔都可以購買現成。清心丸的口感獨特，能清熱消暑，適合炎熱的夏天食用，而綠豆這起到解毒，消暑，清熱，提高免疫力，補充鈣、磷等營養元素。清心丸綠豆爽可以在日常生活中多吃一些，對身體排毒健康有益。正是由於這道湯品的營養價值高，味道清甜爽口，所以在潮汕地區深受歡迎。

清心丸綠豆爽做法流程

這道清心丸綠豆爽的準備食材不多，清心丸綠豆爽做法也並不難，在市場上能買到成品的清心丸和綠豆畔，再購買白礬，按口味購買蓮子，枸杞等配料。首先製作清心丸，大家先煮好沸水，把白礬加入沸水裏，然後倒入城鵝粉，倒入過程中要邊加邊攪拌，再揉搓成團，最後搓成小長圓條之後，再把它切成小方塊顆粒。綠豆畔的做法是把磨成兩片的綠豆畔清水浸泡後反復清洗，直到水變清，無粉質為止。接著把綠豆畔放在蒸籠內蒸熟，再下鍋煮甜湯即可。看個人的口感添加輔食，如蓮子，銀耳，枸杞，花膠，紅棗等，豐富口噶按也很有營養。總體來說，清心丸綠豆爽做法還是比較簡單方便。

清心丸綠豆爽做法的技巧

這種湯品在製作中是有一些技巧在內，才能做得好吃。清心丸務必用城鵝粉，不可直接用糯米粉替代，在煮綠豆爽湯品時要把白糖水勾芡煮成糊狀，再放入綠豆畔，這樣會讓綠豆畔煮得更加均勻。清心丸也不宜放太多，按照煮的分量添加即可，直到清心丸浮起來就代表做好了。隨著時代的變遷，對清心丸綠豆爽做法並不一致性的相同，食譜也會因個人的口味和需求而變化。無論哪種做法，都改變不了清心丸綠豆爽在潮汕地區的地位。