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凍肉包含各大營養元素 速凍肉類可以防止營養流失

買回來的凍肉若不吃需要放在冷藏冷凍起來,等需要吃時再拿出來解凍,可選擇自然化凍的方式,這樣不會影響肉質的口感。此外,冷凍肉經過宰殺後直接入庫處理,肉裏可能會有大量血液的殘留,在烹飪時可焯水處理去掉多餘肉末再進行下一步烹煮。

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豆豉,一種可預防老年癡呆症D豆

豆豉最早記錄在我們中國,據記載,豆豉最早是由江西泰和縣流傳開來的,後勁不斷發展和提高,傳到海外。日本人曾經稱豆豉為那尺,後來專職日本發明的塔娜納豆,東南亞各國也普遍食用豆豉,老年人因腦血栓會造成老年癡...

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